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苹果手机可以通过以下步骤查找拦截的短信信息记录。
1、打开苹果手机上的“信息”应用。
2、进入信息后，找到并点击界面右上角的四个点的图标按钮。
3、在弹出的选项中选择“过滤信息”或“垃圾信息”选项，这里会存储所有被系统拦截的短信。
被拦截的短信可能会被直接放入“垃圾信息”分类中，不会出现在主短信列表中，查找拦截的短信时，需要进入这些特定的分类文件夹。
如果手机中有安装第三方短信应用或拦截软件，也可以在对应应用的设置或拦截记录中查看被拦截的短信。
仅供参考，如果仍有疑问，可以询问苹果官方客服以获得更多帮助。